铁观音炖鸡

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简介

中国是茶的的故乡,喝茶早已深入到人们的日常生活里,用茶来烹饪食品,亦能成为美食佳肴。铁观音炖鸡,铁观音茶甘酽醇厚,与嫩鸡一起炖煮,肉嫩爽口,茶香怡人。

用料  

嫩鸡 一只或半只
铁观音 20克
姜葱蒜
酱油
白糖

铁观音炖鸡的做法  

  1. 锅里放水,待水开后,放入茶叶,煮成茶汤

  2. 把整鸡放入锅里,先大水烧开,加入姜片,适量的盐,然后调小火炖

  3. 整鸡炖至肉质酥烂,捞起放入盘中

  4. 炒锅里加花生油,葱蒜炒香,放少许酱油,加两勺炖鸡的茶汤,加点白糖调味,淋到鸡肉上

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