麻婆豆腐

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用料  

麻婆豆腐的做法  

  1. 牛肉剁碎,按常用方法腌制十分钟,备用

  2. 豆腐切小块,入锅小火煮三分钟,捞出冲凉水

  3. 锅里放底油,下干辣椒和花椒一起爆香

  4. 加两勺豆瓣酱炒香,下牛肉末翻炒至断生

  5. 倒一小碗水煮开,倒入豆腐,小火烧至收汗

  6. 出锅前加蒜蓉和辣椒油即可

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