薄荷芝士派

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简介

前幾天在小白的博客看到菠蘿酥皮派的製作方法,才發現原來純素烘焙里可以用楓糖漿代替雞蛋清上色!同理,一般的糖漿、蜂蜜都可以達到同樣的效果,這可是困惑我已久的問題,真心感謝各位前輩的無私分享~
在第一次製作披薩的時候,無意發現素芝士和薄荷葉的味道很配。所以這次嘗試用派,參入花生醬,做成裹得嚴嚴實實的那種派,為素芝士和薄荷葉創造一個交流空間。

用料  

派皮 2張
純素芝士 適量
薄荷葉 少許
蜂蜜

薄荷芝士派的做法  

  1. 取適量派皮麵團壓扁幹成長方形,切出兩塊大小一致的麵皮

  2. 用小叉在麵皮上叉孔,以防烘烤時脹起

  3. 鋪上適量的素芝士和薄荷葉,麵皮邊上留白

  4. 邊上刷水蓋上另一張麵皮,用小叉壓邊封口

  5. 放到中層190度,20分鐘,預熱的烤箱烘烤。最後五分鐘刷上蜂蜜放置上層烤上色

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