糖醋茄子(简单版)

简介

茄子走油+酱汁制作,只需两步即可。关键是油温控制,需要点时间和耐心。

用料  

糖醋茄子(简单版)的做法  

  1. 走油:茄子切片走油,慢火炸至茄子发软,捞起

  2. 酱汁:酱油、红糖、醋、淀粉調成醬汁淋上即可

小贴士

茄子過油時注意油溫控制,過油時間越長茄子回吐油越多,撈起時可按壓茄子滲出更多油。

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