鸡公煲

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用料  

鸡公煲的做法  

  1. 三黄鸡半只洗干净

  2. 将三黄鸡剁成合适大小的小块

  3. 将鸡块汆水

  4. 准备花椒,辣椒,八角,香草叶,大蒜,葱,姜,丁香

  5. 锅里加油(我没有加油,直接用了鸡肚里的一块鸡油),放入步骤4里的材料

  6. 锅里煸炒出香味后倒入鸡块翻炒

  7. 喷料酒,加鸡精,盐,糖,酱油加些水大火滚后转小火,汤汁收干就好。洒些香菜

  8. 把锅直接放在电磁炉上,最小火,先吃鸡肉,鸡肉吃差不多加些开水,就可以涮肉,涮菜了

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