鸡公煲

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用料  

三黄鸡 半只
洋葱 半只
香菜 适量
鸡精
料酒
花椒
辣椒
八角
香草叶
大蒜
丁香
酱油

鸡公煲的做法  

  1. 三黄鸡半只洗干净

  2. 将三黄鸡剁成合适大小的小块

  3. 将鸡块汆水

  4. 准备花椒,辣椒,八角,香草叶,大蒜,葱,姜,丁香

  5. 锅里加油(我没有加油,直接用了鸡肚里的一块鸡油),放入步骤4里的材料

  6. 锅里煸炒出香味后倒入鸡块翻炒

  7. 喷料酒,加鸡精,盐,糖,酱油加些水大火滚后转小火,汤汁收干就好。洒些香菜

  8. 把锅直接放在电磁炉上,最小火,先吃鸡肉,鸡肉吃差不多加些开水,就可以涮肉,涮菜了

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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鸡公煲的答疑

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