黄金小窝头

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人做过这道菜

简介

昨晚下班晚了,回到家已经8点多了,肚子早已不满地唱起了空城计。急匆匆开始做饭的时候,才突然想起,米袋已经在周末见底了,还没来得及去把它填满,杯具啊杯具。万分沮丧的时候看到了还有存留的玉米面,顿时眼前一亮,就来做个快手又健康的小窝头吧,在最短的时间内填饱肚子
不知大家有没有发现,前几年一直被冷落在一旁的粗粮,如今随着生活质量的提高,却反而成了倍受青睐的保健食品,赫然被摆放在超市最显眼的地方。粗粮是相对大米、白面等主要细粮而得来的称呼,有很多种类,包括玉米、高粱、小米及各种豆类等。
记得从前,奶奶经常给我讲她那个年代的故事,那时候中国尚处于贫穷落后的状态,家家户户一日三餐都是粗粮,还经常会出现粮食不足的情况。后来,改革开放给国家带来了翻天覆地的变化,人民的生活日益好转,饮食上也越来越精细,逐渐告别了象征贫穷的粗粮。可吃得过细过精却给现代人带来一系列“富贵病”,高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症…患病几率逐年增高。于是,随着营养专家们的呼吁,人们的健康、养生及保健意识不断加强,被忽略十几年的粗粮又重新成为一种时尚之选。
可别小看了不起眼的粗粮,它们不但富含人体必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有钙、磷等矿物质及维生素,同时,相对加工越来越精细的大米、白面等,粗粮的碳水化合物含量较低,却含有更多的膳食纤维。常吃粗粮,有利于消化系统的正常运转,可以降低高血压、高血脂、糖尿病和心脑血管疾病的风险,有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。另外,粗粮还可以帮助减肥,因为食用粗粮更容易产生饱腹感,可以减少热量的摄取。
看看,我这黄金小窝头,不仅做起来方便、快捷,还能起到减肥的效果,真是一举两得。说干就干吧,肚子再次抗议啦

用料  

玉米面 2杯
普通面粉 1杯半
奶粉 2茶匙
白砂糖 1茶匙
枸杞 10颗

黄金小窝头的做法  

  1. 将玉米面与普通面粉混合,加入奶粉和白砂糖,用筷子搅拌均匀

  2. 用筷子边搅拌边加入温开水,直到混合面粉呈现大片雪花状

  3. 洗干净双手,将面粉揉成面团,再等分为10小块

  4. 一手拿起一小块面团,裹在另一只手的食指上,将面团整成塔形

  5. 慢慢将成型的小窝头从指头上取下来,边取边轻轻转动,以免小窝头散型

  6. 小窝头都成型后,每个头上点缀一颗枸杞,逐个摆在蒸屉上

  7. 锅烧水,待水开之后放入蒸屉,10~15分钟即可出锅

小贴士

1.粗粮富含纤维素,需要充足的水分保证胃及肠道的正常消化,所以吃粗粮后,要多喝水,不过不要饭后立即喝哦,一般饭后一小时饮水最佳;
2.年轻人肠胃比较强健,可以多吃些粗粮,品种多一些;老人和孩子肠胃功能较弱,最好不要一次吃太多粗粮。

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