猪肝肉片粥

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用料  

猪肝 150克
肉片150克
大米 1杯
清水 8杯(大米和水的比例是1:8)
生油 适量
酱油 适量
麻油 适量
适量
适量
料酒 适量
生粉 适量
姜丝 适量
葱花 适量

猪肝肉片粥的做法  

  1. 首先煮白粥,大米用一点盐和生油腌一下。(这样煮出来的白粥会比较绵而且香)锅里放入清水,水开后放入大米,用大火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮,大约2小时(因为赶时间我煮了1小时),待用

  2. 猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止。猪肝和肉片用酱油,糖,盐,生粉,料酒拌和,待用

  3. 用一个小锅把煮好的白粥(份量取决于人数)再翻滚,粥滚后放入猪肝和肉片,加入姜丝,不断搅拌,等到猪肝和肉片全熟,加盐小许调味,再放葱花和麻油,既可

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