小排先冷水下锅,煮出血沫,取出
另备一砂锅,放半锅热水,放进小排及葱、姜、黄酒、八角,中火烧开后改小火煮半小时
山药去皮,切大块、番茄切大块,一起放进锅中,中火煮开后改小火,再炖半小时,加适量盐,吃时撒上香葱末即可
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