肯德基劲脆鸡腿堡

用料  

肯德基劲脆鸡腿堡的做法1 (面包)

  1. 把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油,后油法用面包机揉好面以后,放温暖处发酵

    肯德基劲脆鸡腿堡的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团均分成四等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

    肯德基劲脆鸡腿堡的做法 步骤2
  3. 松弛好的面团整成汉堡坯形状,放烤箱里二次发酵,注意最好在烤箱里放一碗热水

    肯德基劲脆鸡腿堡的做法 步骤3
  4. 发至原来的两倍大,取出刷蛋液、洒芝麻

    肯德基劲脆鸡腿堡的做法 步骤4
  5. 烤箱预热180度,中层20分钟即可烤熟,取出晾凉,装保鲜袋

    肯德基劲脆鸡腿堡的做法 步骤5

肯德基劲脆鸡腿堡的做法2 (鸡腿)

  1. 鸡腿排去骨剔掉肥肉,洗干净,用刀背拍松

  2. 用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来,装保鲜盒里放冰箱冷藏室

  3. 以上工作也都在头一天晚上做好

  4. 第二天早起把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去,两面均匀的沾上面包屑

  5. 锅内放油烧热后,放入鸡腿排

  6. 两面煎至金黄色,鸡腿排熟透捞出控油

  7. 生菜叶洗净控干水分,准备好奶酪片、沙拉酱

  8. 汉堡坯从横断面切开,不要切断

  9. 夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片

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