蛋沙笋条

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用料  

蛋黄 一只
莴笋 一根
香油

蛋沙笋条的做法  

  1. 莴笋去皮洗净切条后,用盐撒匀腌制十分钟去除莴笋内的水分

  2. 蛋黄搅拌均匀后备用

  3. 腌制好的莴笋条洗净沥干水分放入蛋黄液中

  4. 锅内放油,热后放入莴笋条煸炒五分钟后放几滴香油即可

小贴士

因为是蛋黄裹制,所以做完后,莴笋条上会有种裹了一层黄沙的感觉,所以我叫它蛋沙莴笋咯。因为用盐腌制去除了水分,所以特别的脆。

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