醋溜木须

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用料  

醋溜木须的做法  

  1. 胡萝卜,黄瓜洗净后切片备用

  2. 木耳,黄花泡发洗净去根撕开沥水备用

  3. 鸡胸肉片成薄片,生粉料酒抓匀腌制十分钟

  4. 大葱切段后分成两半即可

  5. 两个鸡蛋打进碗内加几滴水,调匀后炒散备用

  6. 锅内放油,放入鸡肉片炒至发白,滴入老抽

  7. 放入大葱、木耳、黄花继续翻炒;然后放入胡萝卜片翻炒半分钟后放入黄瓜片

  8. 最后放入鸡蛋,滴入适量陈醋、盐,翻炒至黄花熟透淋上几滴香油即可出锅

小贴士

1.鸡蛋炒前一定放几滴水,这样鸡蛋炒出来才会更嫩,炒鸡蛋可以多放一些油,油冒烟后倒入蛋液,趁着大火用铲持续翻动鸡蛋,这样就不会被炒出硬皮,这样的鸡蛋炒菜才好吃。
2.黄花一定要炒熟。
3.黄瓜片易熟易软,所以最后放入。
4.由于有鸡蛋,就不要放鸡精之类的咯,否则会对身体不好的。

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