香溜家常豆腐

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用料  

香溜家常豆腐的做法  

  1. 菜心洗净后从头切两半备用

  2. 北豆腐片成0.5厘米或者稍厚一些的片,然后沥干水分

  3. 锅内放煎鱼的剩油,烧热后将豆腐片煎至金黄

  4. 豆腐片盛出后,锅内放干辣椒、葱花炒香,然后放入菜心翻炒两下,再放入金黄的豆腐片翻炒

  5. 湿淀粉与生抽、盐、鸡精调成汁水,放入4,也就是勾芡,继续翻炒至菜心变色,盛出装盘

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