泡椒炒鸡胗

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用料  

泡椒炒鸡胗的做法  

  1. 买回来的鸡胗清水泡半小时,有效去除血水和异味,(中间清洗一次,去除没有清理干净的内皮,也就是中药说的鸡内金,然后换水继续浸泡)

  2. 锅内放水烧开后,将洗好的鸡胗焯水后捞出,沥干水分备用

  3. 等鸡胗放凉后切片

  4. 锅内放油,放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味,然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒

  5. 放入鸡胗片翻炒,出锅前放盐、鸡精即可

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