土司面包

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用料  

高筋面粉 270g
酵母 5g
1g
面包改良剂 5g
奶油(块状 )30g
奶粉 15g
全蛋 2g
砂糖 30g
水或牛奶 50g

土司面包的做法  

  1. 将全蛋、砂糖和水或牛奶一起搅拌至糖溶化,加入高筋面粉、酵母、面包改良剂、奶粉和成团再加入奶油和盐至面团表面光滑,覆盖保鲜膜发酵约40分钟(夏季常温),待面团发起后,再将面团分成三、四个小面团,用手搓至表面光滑放置烤盒排好,待面团发酵至膜具的八分满时,表面刷上蛋液即可放入烤箱用180度烘烤40分钟即可

小贴士

小贴士还可根据自己的喜好加入果脯、果仁、豆沙等馅料

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