苹果起司

1
人做过这道菜

用料1 (松派皮)

全麦消化饼干 60克
香浓奶酥饼干 40克
砂糖 26克
奶油 40克

用料2 (馅料)

奶油奶酪 200克
苹果 1个
砂糖 50克
全蛋 1个
酸牛奶 20毫升
玉米淀粉 20克

苹果起司的做法  

  1. 将饼干搓成饼干屑

    苹果起司的做法 步骤1
  2. 将饼干屑和砂糖放容器中混合,加入隔水融化的奶油拌匀待用

    苹果起司的做法 步骤2
  3. 隔水软化的奶油奶酪和砂糖混合搅拌,不得有结粒

    苹果起司的做法 步骤3
  4. 再慢慢加入全蛋,续入酸奶,最后加玉米粉拌成面糊待用

    苹果起司的做法 步骤4
  5. 烤盘铺烘焙纸,放入2中的材料压紧实

    苹果起司的做法 步骤5
  6. 苹果洗净,切块

    苹果起司的做法 步骤6
  7. 倒入面糊,排入苹果块

    苹果起司的做法 步骤7
  8. 烤箱预热200度烤25分钟

    苹果起司的做法 步骤8

小贴士

1、做派皮饼时一定要压紧实,否则切派时,派皮会散开。
2、面糊不能太稀,否则苹果会下沉,影响成品的美观。
3、我家没有专用的方烤盘,所以我用20厘米的活底派盘代替了。
4、按照卢美玲老师的方子,饼干底的用量我增加了10克,原方子90克。饼干我也改成一半用全麦饼干。
5、砂糖的总用量你再减少10克吧,我觉得有点儿太甜。
6、馅料的鲜牛奶用量我也改了,原方子90克,我想做出来的面糊一定太稀了。我改成原味酸奶了,只放了约20克,味道相当不错啊!
7、等起司凉了以后再切块,我等不及,热的时候切了,不成形了。
8、我以上用的方子是根据自己的用量总结,已非卢老师原方。

苹果起司的留言

关于苹果起司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
8 收藏

作者语柔柔的其他菜谱