冬笋炖鸡

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人做过这道菜

简介

因为这几日的皮肤的粗糙,从不爱起包的脸上也长了几个讨厌的小痘痘,这边的下去了,那边又出来了,着实让心情有些烦躁。
要说年轻时可一直是张令人羡慕光滑的脸皮,从不长斑啊,痘的。怎么老了到开始长痘了呢?停止了脸上的一切梳理工程,什么柔肤水啊!精华液啊!霜的统统的告停。湿疹是不是可以不用洗脸了?少沾点儿水,不就不湿了嘛!嘿嘿……
每天八杯水?我连一半也喝不了啊!尤其是白开水,我用水果、蔬菜、酸奶代替行不?家人说我的做法明摆着有点儿矫情,这叫矫情吗?还不兴人家自己娇惯着点儿自己个儿嘛!
还是食补吧!据营养师说吃竹笋加鸡肉适宜春补,竹笋味甘、微寒,有清热消炎、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精填髓,还具有低脂肪、低血糖、多纤维的特点。你看这好处,比吃药可实惠多了。可是我怎么都觉得是适宜冬天的美食呢?营养师一定快向我拍砖了吧?怎么这么不虚心学习啊!

用料  

老母鸡 半只
冬笋 一块
鲜笋 4根
土豆 1个
山药 一根(小根)
料酒
大葱
香叶
花椒
八角
小茴香

冬笋炖鸡的做法  

  1. 将鸡洗净,放冷水里煮沸撇去浮沫

  2. 另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水

  3. 冬笋、鲜笋、洗净切块待用。土豆、山药去皮洗净,切滚刀块待用

  4. 将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中,再放料酒炖约2小时

  5. 待鸡汤熬好后,再将土豆、山药放里炖至快熟时,放笋类及盐即可

小贴士

1、如果时间紧,就用高压锅压1小时,开盖再放菜料炖至菜熟即可。(注意安全使用高压锅)。
2、土豆和山药切块后容易变黑,使用小窍门:将切块的土豆、山药放清水里,然后滴几滴醋。也可先焯水待用,也不会变黑。
3、鸡汤放菜料之前,先把料包捞出。(以免影响菜的口感)

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