蚕豆炒双耳

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用料  

黑木耳 半块(压缩)
银耳 适量
鲜蚕豆 100克
广味香肠 2根
洋葱
红彩椒
3克
白糖 1克
食用油 20克

蚕豆炒双耳的做法  

  1. 将蚕豆洗净,煮5分熟,去皮

  2. 将银耳、黑木耳用温水泡发、洗净,撕大小均匀的块

  3. 广味香肠切斜片

  4. 洋葱、红彩椒洗净切碎块待用

  5. 热锅凉油下洋葱碎和香肠翻炒,再放蚕豆及双耳,快熟时放彩椒及调料入味

小贴士

1、银耳和黑木耳如果是带根的,泡发后要摘去硬根,洗净。
2、蚕豆与木耳一起炒,不好熟,所以先煮一下再炒,煮时水中放少许的盐。

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