炝拌苤蓝

Name: 炝拌苤蓝
Ingredients: 苤蓝; 花椒; 葱; 红辣椒

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灯芯绒

用料

苤蓝
花椒
葱
红辣椒

炝拌苤蓝的做法

苤蓝削去硬底和外皮
先切成薄片，再切成细丝
用少量盐拌匀苤蓝丝，并腌制5分钟
倒掉苤蓝杀出的水，并攥干腌制后的苤蓝丝
葱切丝，红辣椒切圈撒在苤蓝丝上
勺子里面添加花椒和油，小火烧热至花椒出香味，油开始冒烟
趁热浇在苤蓝丝上，拌匀即可

小贴士

1、调味不宜过多，以免掩盖了苤蓝本身的清香气；
2、能吃辣的可以加点辣椒油。

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该菜谱发布于 2012-01-01 22:54:06

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