炝拌苤蓝

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用料  

炝拌苤蓝的做法  

  1. 苤蓝削去硬底和外皮

  2. 先切成薄片,再切成细丝

  3. 用少量盐拌匀苤蓝丝,并腌制5分钟

  4. 倒掉苤蓝杀出的水,并攥干腌制后的苤蓝丝

  5. 葱切丝,红辣椒切圈撒在苤蓝丝上

  6. 勺子里面添加花椒和油,小火烧热至花椒出香味,油开始冒烟

  7. 趁热浇在苤蓝丝上,拌匀即可

小贴士

1、调味不宜过多,以免掩盖了苤蓝本身的清香气;
2、能吃辣的可以加点辣椒油。

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