黄金茄酱蛋包饭

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(94 份)
好极了
64
挺好
27
一般
1
523
人做过这道菜

简介

金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭,搭配酸甜的茄酱,美味可口。现在,就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。
为了这个橄榄造型的蛋包饭,我摆弄了好长时间都整不好看的形状,这个已经是第二个了,突然发现自己的手变得好笨拙好僵硬,总整不出自己想要的形状来。下次,我要把蛋皮直接对折过来,做成一个大大的荷包蛋,那样就简单多了,再或者,包个方形的看看。对这个椭圆形,我挑战几次都以失败告终,已经失去信心,太打击我了。

用料  

鸡蛋 2个
白米饭 1碗
牛奶 15ml
培根 2片
番茄 1个
洋葱 半个
大蒜 4瓣
番茄酱 60g
黄油 25g
橄榄油 15ml
少许
胡椒粉 少许

黄金茄酱蛋包饭的做法  

  1. 将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和培根切成碎末

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤1
  2. 鸡蛋磕入碗中

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤2
  3. 加入牛奶和少许盐

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤3
  4. 搅打成蛋液备用

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤4
  5. 锅中倒入少许橄榄油,油热后加入一半的蒜末

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤5
  6. 再入一半的洋葱炒香

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤6
  7. 加入番茄丁翻炒

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤7
  8. 再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤8
  9. 即成为番茄淋酱

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤9
  10. 锅中放入黄油20g

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤10
  11. 小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤11
  12. 放入白米饭拌炒

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤12
  13. 加入番茄酱翻炒均匀

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤13
  14. 最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤14
  15. 取一平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤15
  16. 将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤16
  17. 待蛋液稍凝固后

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤17
  18. 将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤18
  19. 再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤19
  20. 最后淋上番茄淋酱即可食用

    黄金茄酱蛋包饭的做法 步骤20

小贴士

1.蛋包里的炒饭可依个人喜好变换口味,也可将番茄酱直接浇在蛋包饭上更方便。
2.做好的蛋包饭一定要趁热吃才会新鲜美味。

用三个步骤做出好吃的蛋包饭
准备工作:
第一步:制作番茄淋酱
第二步:制作番茄炒饭
第三步:制作蛋包饭
样子不好看,但还算美味可口的蛋包饭就做好了。

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