拔丝莲子

Name: 拔丝莲子
Ingredients: 新鲜莲子; 白糖; 水

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用料

1.此菜中的莲子最好用新鲜的，如使用干莲子，需先前期加工煮熟才可再进行烹制
2.拔丝可以用水来熬糖浆也可以用油来熬糖浆，建议新手使用水来成功率相对高些
3.这次丝拔的比较失败，分析一下原因可能是糖浆熬煮的时间稍短，因碍于拍摄，时间没有把握好，所以只能看到一点点丝，自我批评一下

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该菜谱发布于 2011-12-29 01:42:42

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