拔丝莲子

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用料  

新鲜莲子
白糖

拔丝莲子的做法  

  1. 鲜莲子去皮备用

    拔丝莲子的做法 步骤1
  2. 锅中倒入少量的水,加入多多滴糖,用勺子不停滴朝一个方向搅动,待冒出大气泡的时候,放入莲子翻一下,待莲子沾匀糖浆,即可出锅

    拔丝莲子的做法 步骤2

小贴士

1.此菜中的莲子最好用新鲜的,如使用干莲子,需先前期加工煮熟才可再进行烹制
2.拔丝可以用水来熬糖浆也可以用油来熬糖浆,建议新手使用水来成功率相对高些
3.这次丝拔的比较失败,分析一下原因可能是糖浆熬煮的时间稍短,因碍于拍摄,时间没有把握好,所以只能看到一点点丝,自我批评一下
 

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