培根炒菜花

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简介

夏天里的开胃快手菜。

用料  

培根
菜花
干辣椒(鲜的更好)
青蒜苗
黄酒

培根炒菜花的做法  

  1. 菜花用水掰成小朵,放入盐水中浸泡20分钟,取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用

  2. 培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香,放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可

小贴士

1、菜花含农药和小虫较多,用盐水浸泡后用开水汆烫会有效的解决这个问题。
2、培根小火煎出油脂再加入适量的食用油会让菜品更具口感。

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