红酒羊排

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简介

在国内一年难得吃上一次的羊肉,现在隔三差五就会做一次来解解谗.可能是国内五花八门的美食太多,让人应接不暇.现在么没得选,只能买啥吃啥了.不过正好遇到羊排打折,五折后再五折,算下来一欧一块大羊排,乐疯我了,也吃得很爽.关键还是这个让羊排鲜嫩多汁,百煎不老的做法,真是屡试不爽万无一失~

用料  

羊排 若干
红酒 50ml
洋葱 1个
大蒜 8颗
黑胡椒
孜然 适量
香菜 少许
淀粉 一小匙
小苏打 一小匙

红酒羊排的做法  

  1. 洋葱,大蒜,用搅拌机搅成蓉

    红酒羊排的做法 步骤1
  2. 红酒,黑胡椒,香菜,盐,淀粉,小苏打加入混合均匀

    红酒羊排的做法 步骤2
  3. 羊排放入1中,用保鲜膜封起来,腌制一个小时入味

    红酒羊排的做法 步骤3
  4. 用橄榄油煎羊排至适合自己口味的程度。出锅前按口味撒上少许黑胡椒孜然即可

    红酒羊排的做法 步骤4

小贴士

煎上自己喜欢的配菜,吸收了羊肉的汁水,鲜美无比.
此菜屡试不爽的关键,就在于腌制时的那一小匙小苏打,可以使羊肉嫩滑,再在红酒与洋葱蒜水里泡上整一个钟,充分吸收其香味,使其顺口多汁~

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