素炒南瓜梗

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整理南瓜梗避免使用菜刀,只要用手撕去粗筋,再用手捏扁它,掐成一小段一小段既可,配上几粒蒜和鲜红辣椒,既养眼又清洗肠胃,两全其美。

用料  

南瓜梗 300克
紫皮蒜 半颗
鲜红辣椒 1/3
白糖
味精
适量
辣椒油 1茶匙

素炒南瓜梗的做法  

  1. 把南瓜梗茎干表面的粗筋撕掉(不怕塞牙扯丝,不撕也行),用手捏扁把它掐断成一寸半长样子,蒜用刀背拍碎,鲜红辣椒切细丝

  2. 热锅放油烧至七成热下蒜椒爆香,倒入清洗干净的南瓜梗翻炒1分钟,加糖继续翻炒,等锅中南瓜梗变扁下盐、辣椒油、味精调味,最后盛起

小贴士

**南瓜梗含粗纤维丰富,清肠道利减肥**
**素炒南瓜梗要做到火力旺,油多手快,颜色才会保持翠绿好看**

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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