糖醋排骨

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用料  

糖醋排骨的做法  

  1. 锅里倒油烧热后把葱姜爆香

    糖醋排骨的做法 步骤1
  2. 倒入洗干净的排骨进行翻炒

    糖醋排骨的做法 步骤2
  3. 排骨炒至金黄加盐,料酒,老抽

    糖醋排骨的做法 步骤3
  4. 翻炒2、3分钟加水(没过)

    糖醋排骨的做法 步骤4
  5. 先大火煮开改小火汁快干时加醋和茄汁大火收卤

    糖醋排骨的做法 步骤5

小贴士

由于醋的挥发性所以只能在卤汁在快收干前加之,才会有醋香,茄汁的加入不仅可以增加口感和食欲而且能使成品颜色更加鲜亮,
 

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