烟肉炒椰菜

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用料  

烟肉(培根) 3片(约50克)
卷心菜 250克
青椒 半个
胡萝卜 半根
黑木耳 2-3朵
蒜头 3瓣
小葱 3根
水淀粉 少许
蚝油 1汤勺
1/2茶勺
鸡精 1/4茶勺

烟肉炒椰菜的做法  

  1. 烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片,卷心菜去掉粗梗也切成片,黑木耳泡开后撕成小片,葱切成寸段

  2. 热锅入油,油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒片刻,煸出香味,淋入蚝油炒匀

  3. 下卷心菜和胡萝卜一起煸炒

  4. 加入其他调料,2汤勺高汤(或清水)炒匀后煮1分钟

  5. 加入青椒翻炒半分钟,淋入水淀粉,勾薄芡即可

小贴士

因烟肉是咸的,所以盐要少放.
青椒要晚点下锅,以保持绿色不变黄.

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