冬瓜洗净去皮切块
鸡肉切片用盐、料酒、胡椒粉腌制
海米洗净用清水浸泡，胡萝卜切片
锅中热油，将鸡肉炒熟盛出
另起锅，爆香葱姜后放入胡萝卜翻炒，之后放入冬瓜和海米同炒，加水没过冬瓜，放入酱油和盐翻炒均匀，大火烧开后改用中火烧几分钟
临出锅前倒入炒好的鸡肉，并用芡汁勾芡，汤汁浓稠即可盛盘
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爱念
