虾丸

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用料  

大草虾
胡椒粉
生粉

虾丸的做法  

  1. 跳出大草虾的泥肠后冲洗干净,放到垫纸上吸干水分

    虾丸的做法 步骤1
  2. 用刀背用力将虾仁拍扁,再剁成泥状

    虾丸的做法 步骤2
  3. 在虾泥中加入适量盐,胡椒粉,生粉和糖混拌均匀后

    虾丸的做法 步骤3
  4. 再以手用力碎打数下至呈现出胶质状为止,即为虾仁浆

    虾丸的做法 步骤4
  5. 以手将虾仁浆捏出一个一个球状后,放入正好煮熟的锅中,以中火煮约3分钟至熟,捞出沥干水分即可

    虾丸的做法 步骤5

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