素炸辣椒

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用料  

辣椒 10根
鸡蛋 1个
干豆腐 1小片
五香花生米 20粒
面粉 少许

素炸辣椒的做法  

  1. 将花生米切碎,豆腐捣烂,鸡蛋打均(实用半个蛋液)

  2. 把花生米、豆腐、蛋液的一半、加少量的面粉和盐,均匀搅拌成面糊,如果太稀再加适量的面粉

  3. 辣椒切去1/4,去瓢。把上述面糊装到辣椒中

  4. 锅烧热,倒入一碗的油,油不要烧热,放入辣椒,用小火炸3,4分钟就可以了

小贴士

小贴士辣椒的口不能切得太大,炸的时候容易张开变形。
喜欢食肉的也可以将豆腐换成肉末

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