肉桂葡萄干核桃土司

用料  

高粉 454克
肉桂粉 2克
葡萄干 255克
核桃 113克
18克
4克
酵母 4克
鸡蛋 一个
黄油 28克
牛奶 113克
170克
糖粉 20克

肉桂葡萄干核桃土司的做法  

  1. 把上面所以除了黄油,葡萄干和核桃以外的原料放入面包机,先揉面10分钟然后放入黄油,继续揉面40分钟,接着放入葡萄干和核桃,那个料啊,真是多,用手揉进去估计比较麻烦,面包机揉了15分钟才好

  2. 放入盆里开始第一次发酵。时间1个半小时

  3. 然后整形。要特别小心。擀面时不要太用力,不过卷起来时还是要收紧一点的

  4. 由于很晚,我没有继续二次发酵。我是放入冰箱,今天早上起来才开始二次发酵。发酵时间为2个小时

  5. 烤箱预热220度,盖上磨具的盖子,烤40分钟

  6. 出炉时趁热在面包上涂上软化的黄油,然后洒上先前准备好的肉桂糖粉。就等待凉却切成薄片

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