菠菜猪肝粥

粥底的熬制方法

米洗干净，泡半小时以上

砂锅里放入适量的水，大火烧开，放入米粒，加一小勺盐，一点点油，扔进去一个小瓷勺

大火烧开后，转小火盖盖熬2-3小时

粥的熬制方法

1、菠菜洗净，汆烫一下，捞出来放在凉水里浸泡一下，用手攥干水分，切碎末或者条状都行

猪肝去除筋膜后提前泡在加有葱、姜、料酒的水里，去除血水和腥味，然后切薄片

锅里放热水，沸腾后，放入猪肝汆烫一下，两面变色后，捞出，别煮太长时间，会变老，不好吃了

把猪肝和菠菜放入粥底，加盐，搅拌均匀后，盛出来，趁热喝