蚕豆杂蔬汤

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用料  

蚕豆
葫瓜
胡萝卜
精制肉泥
少许
胡椒粉 少许
葱白碎末

蚕豆杂蔬汤的做法  

  1. 将生蚕豆多次浸泡洗净,备用;胡萝卜及葫瓜削皮,洗净,切片备用;精制肉泥加常规调料稍加腌制备用

  2. 锅内加入少许油,稍热后下葱白碎末,煸至略为焦香捞出,将1中蚕豆、胡萝卜、葫瓜依次入锅,煸炒片刻后,加适量清水煮开(不加盖)

  3. 蚕豆熟透前,转小火将1中肉泥挤成丸状入锅,肉丸成型后转中大火再煮几分钟,起锅前加入制作调料即可

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