清炒莴苣

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用料  

莴苣 1根
香菇水 适量
香芹
花椒

清炒莴苣的做法  

  1. 将泡发香菇的水沉淀过滤后备用

  2. 香芹洗净后,刀背略为轻拍,切段备用,花椒若干备用

  3. 莴苣根茎削皮后,与莴苣叶一同浸泡洗净后,叶切段,莴苣根茎切薄片备用

  4. 锅内注油,中火加热,将花椒及香芹入锅,爆香油后捞起,转大火,将莴苣片入锅煸炒均匀,再放入莴苣叶,适量添加香菇水,起锅前添加精盐,翻炒均匀,装盘上桌

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