怪味虾球

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简介

吮指怪味虾球,更休闲,更惬意的吃虾法:酸酸甜甜的口感、麻香微辣,添加了孜然和罗勒碎,唇齿之间更吃出了几分异域风情,吃完一虾球,手指间的浓香都让你忍不住吮一下手指。

用料  

小龙虾
红油
黄酒
香醋
白糖
胡椒粒
蚝油
孜然
花椒
番茄酱
风干罗勒碎

怪味虾球的做法  

  1. 将小龙虾刷洗干净后,去虾头及泥肠,控水备用

  2. 锅内坐水,入花椒粒、姜片煮开

  3. 下1中虾球,水开二度浇1勺黄酒

  4. 龙虾淖水变色后捞起,清水冲净泡沫备用

  5. 锅内注入葱油,爆香切碎的蒜粒姜块,下4中虾虾煸炒

  6. 将制作调料依次加入:喷黄酒、香醋、蚝油,调入盐、白糖、胡椒粒、番茄酱、红油、风干罗勒碎及适量清水,大火煮开后转中小焖烧至入味,撒入孜然,所有材料掂匀后起锅装盘即可

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