登录   注册
  1. 首页
  2. 烤箱
  3. 蛋黄酥

蛋黄酥

0 人做过这道菜
收藏
秀逗的厨房  秀逗

用料1 (外皮)

中粉 120g
糖粉 30克
色拉油 60g
水 40g

用料2 (内皮)

低粉 80克
色拉油 35毫升

用料3 

咸蛋黄 4个
红豆沙 适量

蛋黄酥的做法  

  1. 将油皮材料混合，揉匀

  2. 将油酥材料混合备用

  3. 将油皮、油酥材料各分成16份，先将油皮材料擀成长条状，然后铺匀油酥材料，卷起后按扁，然后再擀，再卷再按扁，一共要三次。方法类似于做蛋塔的叠被子，但比那个简单的多

  4. 把擀好的面皮擀成圆饼状，包入豆沙和蛋黄，然后象包包子一样收口。收口的地方朝下放置

  5. 刷上蛋液，沾上芝麻，放入烤箱烘烤

  6. 对了烤箱预热200度，烤20分钟

上传你做的蛋黄酥

 

蛋黄酥相关分类

烤箱 蛋黄酥 彩虹蛋黄酥 彩色蛋黄酥 豆沙蛋黄酥 紫薯蛋黄酥
随便看看
该菜谱发布于 2011-12-07 16:44:11
7 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者秀逗的其他菜谱

柚皮糖

柚皮糖

秀逗      1864 做过
草莓千层饼

草莓千层饼

秀逗      939 做过
手工脆皮蛋卷

手工脆皮蛋卷

秀逗      272 做过
棉花糖曲奇

棉花糖曲奇

秀逗      170 做过
榴莲冰淇淋

榴莲冰淇淋

秀逗      136 做过
烤鱼

烤鱼

秀逗      147 做过
芒果布丁

芒果布丁

秀逗      156 做过
缤纷水果塔

缤纷水果塔

秀逗      137 做过

蛋黄酥的答疑

关于蛋黄酥的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负