面粉中可加入适量咖啡粉，即成咖啡口味的瑞士卷。颜色的深浅可以加些咖啡味的糖浆或食用色素来调配
打发奶油，里面混合一些咖啡粉。就可以打出咖啡味道的咖啡色奶油。涂抹在瑞士卷表层，装饰成树根效果
瑞士卷中卷的果酱可以用咖啡奶油代替。而且如果有咖啡味道的Jelly，可以切成细小颗粒撒在奶油上。这样不仅口感更好，而且咖啡味道更浓郁
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菁制美食
