酒醉青口

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用料  

青口 6-8只
白酒 半杯
黄油 或橄榄油一勺
洋葱 半个(切小粒)
蒜蓉 1瓣(切末)
罗勒
百里香 少许
胡椒粉 适量

酒醉青口的做法  

  1. 油烧热,放入洋葱炒软,加入罗勒,百里香或者小香葱等香草来将青口炒香,加白酒,点火,红红火舌经过一轮舞动后火势逐渐变小

  2. 加入水(覆盖住青口即可),上盖焖煮至青口全部开口,放盐、胡椒粉调味。除了青口好吃外,汤汁的味道也异常鲜美。可以一起盛在碗中,端上桌食用

小贴士

可以加入灯笼椒将青口炒香,也可以加入新鲜番茄调味。

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