软心巧克力

1 人做过这道菜

用料  

鲜奶油 100克
黑巧克力或者苦甜巧克力 200克

软心巧克力的做法  

  1. 巧克力隔水加热,使之熔化,然后再放凉(但不要放到又凝固了),倒入奶油中,一边倒一边轻轻搅拌

  2. 放在冰箱里冷蔵半小时左右。巧克力就可以凝固成型,可以用手揉捏成各种形状

  3. 比如可以把巧克力切成小块,滚成圆形,也可以包入坚果仁,也可以不包,只是另外溶化些巧克力,然后表层沾上装饰(比如果仁碎,可可粉,糖粉,椰丝等)即可

小贴士

注:加了鲜奶油的软馅最佳操作温度是18度c左右.
温度太高或太低都有影响。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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软心巧克力的答疑

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