鱼翅瓜猪骨汤

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用料  

鱼翅瓜 半个
猪腔骨 4块
1块
少许
胡椒粉 少许
适量

鱼翅瓜猪骨汤的做法  

  1. 鱼翅瓜去皮,切大块。(也可以去掉籽,把瓜丝挖出来,仅用瓜丝来制作,我更偏向这种方法)。姜去皮,用刀拍扁

  2. 猪骨加入冷水,大火烧开。倒掉水,冲洗干净骨头表面的浮沫

  3. 重新做锅水,加入猪骨,烧开后转小火焖1小时

  4. 加入鱼翅瓜,大火烧开,转小火焖至变软,大约40分钟。(我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉)

  5. 用盐和胡椒调味

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