五彩什蔬羊肉饭

用料  

羊排 500克
大米 1碗
胡萝卜 1根
蘑菇 8个
洋葱 半个
茄子 1/2个
青椒 1/3个
红椒 1/3个
黄椒 1/3个
番茄 1个
3片
黄油或色拉油 100克
孜然粉 2勺
2勺
五香粉 1勺

五彩什蔬羊肉饭的做法  

  1. 大米洗净,用清水浸泡30分钟。将胡萝卜、蘑菇、洋葱、茄子、彩椒均切成块或者丁(大小随意),番茄切角

  2. 锅中倒水煮沸后,放入羊排,大火烧开后撇去浮油和杂质。2分钟后捞出沥干水份

  3. 锅刷洗干净,重新做半锅水,不用太多,能覆盖住羊排即可。因为这个羊肉汤一会儿要煮饭用,太多了用不了就浪费了。烧开后放入焯好的羊排。放入姜片。中小火煮20分钟

  4. 煮羊排的同时,炒锅烧热倒入一小块黄油(用色拉油也行),待油热后放入洋葱小火炒香,然后陆续放入茄子、胡萝卜、蘑菇、彩椒,把蔬菜都小火给炒软。茄子比较吸油,炒之前可以先放淡盐水中泡软,再炒就比较省油了。偷懒的同学不放也罢。放入调料,煸炒几下,最后放入番茄

  5. 往电饭煲里面放好米,然后加入4中的炒什锦蔬菜,再把步骤3中的羊排和汤(撇掉浮油,一定要撇干净油,否则会很腻的。)倒入电饭煲里面。羊排汤的量比平时煮饭略多一点,(1杯米配1.5倍到2倍的汤。当然,也不能太多,否则就煮粥了哈。)按下煮饭键,饭好后会自动跳起,跳起后再焖10分钟

  6. 饭好后,用饭勺把饭给从下到上翻一翻。即可食

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