豆腐鸡蛋羹

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用料  

鸡蛋 2个
白玉盒装嫩豆腐 半块
肉馅 半两
香葱
鸡精
生抽
黄酒

豆腐鸡蛋羹的做法  

  1. ⒈鸡蛋磕到容器中,将豆腐代替平时做鸡蛋羹的凉开水打到鸡蛋中

  2. ⒉如果吃清淡口,在蛋液中加足量盐和鸡精,香葱末

  3. ⒊上锅蒸15分钟即可,取出淋上少许香油即可食用

  4. ⒋浓香口制作在蒸蛋羹时少放盐,蛋羹熟后放置一旁备用

  5. ⒌炒锅放油烧热,姜末炝锅后下肉馅,翻炒变色后加黄酒生抽葱花,若要口感和营养更丰富可以选择加入豌豆、黄瓜丁、蘑菇丁和胡萝卜丁,加适量水咕嘟片刻,起锅前湿淀粉勾芡,起锅后倒入蒸好的豆腐鸡蛋羹中即可

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