酥皮鲜肉月饼

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用料  

piecrust(派皮)
新鲜肉糜
适量
适量
榨菜 适量
配料:
蛋黄 两个

酥皮鲜肉月饼的做法  

  1. 按包装说明将派皮解冻45分钟

  2. 将派皮小心展开,用潮湿的厨房用纸盖住;继续解冻15分钟使之吸收少量水分

  3. 用倒扣的小碗在派皮上用力按下,分成一个个小圆饼皮

  4. 肉馅用葱姜,料酒,糖,盐,老抽,鸡精调味;榨菜切细末一同拌入

  5. 蛋黄打散备用

  6. 烤箱预热425F

  7. 将适量肉馅摊放在饼皮中央,如包包子一般小心收口密封

  8. 收口朝下稍压成扁平状,隔开放在烤盘上;(烤盘事先涂油)

  9. 烤箱内烤15分钟后,取出刷上蛋黄液;续烤5分钟

  10. 取出,室温下放置5分钟稍凉后趁热食用

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