春韭饺子

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用料  

高筋面粉 两杯
头茬紫根春韭菜
柴鸡蛋 三个
一杯
味精 少许

春韭饺子的做法  

  1. 两杯高筋面粉,一杯水,面包机和面功能和好面团待用

  2. 头茬紫根春韭菜洗净切末待用

  3. 热锅凉油放三个柴鸡蛋打散关火晾凉待用

  4. 在做法3中放入做法2的韭菜末拌匀后,目的让菜都沾上油不出汤,再放入盐、味精少许调味即为饺子内馅,将面皮分成小剂子、擀成8厘米直径的圆形,包上馅心捏严使之不漏馅儿

  5. 包好未煮的饺子,烧开水将饺子放入,煮制漂浮鼓肚为熟,(此款饺子切忌千万勿煮过火)捞出控水即可食用

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