小本注册饼干

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简介

有一次在网上看过一张照片,是奶牛的小饼干,带着奶牛的花纹,特别可爱。我就想着自己试一下,也做一个这样的饼干。
没有方子,不知道做法,是自己想的。
我家里没有奶牛饼干模,我用的猫咪的,按着我家小本的样子来做。所以,叫小本注册饼干。(长帝一烤盘的量)

用料  

可可粉 适量
黄油 50克
糖粉 23克
低粉 88克
蛋黄 1个

小本注册饼干的做法  

  1. 软化的黄油加糖粉打发

  2. 分次加畋蛋黄液充分搅打均匀再加下次

  3. 筛入低粉,用刮刀切拌均匀

  4. 将面团分出鹌鹑蛋大小来,放入适量可可粉切拌均匀形成可可面团

  5. 大面团放入一次性食品袋,隔着袋子用擀面杖擀成薄片。可可面团揪成小块,随意在扔在大面片上,再隔着袋子擀平

  6. 面片入冰箱冷冻10分钟以上

  7. 取出面片,用饼干模子沾粉压出饼干,放在烤盘上

  8. 烤箱160度10-15分钟,边缘上色即可关火,关火后在烤箱里焖2分钟再出炉,放烤架上放凉

小贴士

1.这个方子,是口感非常酥松的饼干方子,你也可以用其他自己喜欢的饼干方子.
2.我做的时候,可可是团成小球再加上去的,其实,可以揪下小块不团成团,就让它以自然的形状被擀压开来,会更自然。
3.做饼干,步骤基本上就是,黄油软化,加糖打发,分次加蛋,一次加水,筛面,切拌。会了不难。

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