抹茶豆腐

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用料  

内脂豆腐 200g
抹茶粉 2.5大勺
牛奶 250ml
淡奶油 100ml
50g
吉利丁片 4片

抹茶豆腐的做法  

  1. 吉利丁片用冷水泡10-15分钟

  2. 我见有人说要用16倍的水来泡,但实际上,好象不一定,水别太少就行了

  3. 第一步先泡吉利丁,在做下面几步的时间里,吉利丁也就泡好了。统筹安排嘛

  4. 内脂豆腐和抹茶粉一起放到搅拌机里搅成深绿色的细糊

  5. 牛奶、淡奶油、糖一起放到锅内小火加热,边热边搅,至将沸未沸

  6. 往豆腐糊内倒牛奶混合液,边倒边搅拌至完全融合

  7. 把泡吉利丁片的水去掉,隔水加热吉利丁,很容易就融化了

  8. 吉利丁液倒入豆腐牛奶混合液中

  9. 过筛,去掉杂质。装进容器。冰箱里冷藏至凝固

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