红烧桂鱼

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用料  

红烧桂鱼的做法  

  1. 清理干净的鱼放葱段姜片加白酒腌着去腥

  2. 用厨房纸把鱼擦干,沾面粉然后轻拍鱼身去掉多余的面粉

  3. 下油锅把鱼炸成金色

  4. 锅内留底油下大料、葱姜出香味后,放入鱼,加白醋,盖上锅盖焖一分钟

  5. 加白酒、酱油、糖、辣椒等调料、加水

  6. 大火煮开后转小火,过一会再加盐调味

  7. 汤快收干时盛出

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