凉拌木耳

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人做过这道菜

简介

不管什么菜系,今年好像都流行一道用黑木耳做的凉拌菜。本帮做法的鲜鲜咸咸爽脆适口,川菜做法的火辣香麻惹味又开胃。。回到美国家中就一直惦记着也来做一道凉拌黑木耳,清肠又排毒,正好给在上海经受了”百般酷刑折磨”的肠胃一个小小的休整。小酸小甜加上微微的辛辣,口感冰凉爽脆,卖相也算养眼,我这家常混搭版的貌似不比餐馆版的差很多啊。。。

用料  

木耳
樱桃萝卜
香菜梗
橄榄油
红酒醋
干番茄
黑胡椒

凉拌木耳的做法  

  1. 木耳用清水泡开,洗净

  2. 滚水中焯一遍,捞出沥干,适当改刀切小片

  3. 樱桃萝卜切薄片

  4. 萝卜,木耳一起密封置冰箱冷藏2小时

  5. 两勺橄榄油,两勺红酒醋,适量剁碎的干番茄,混匀

  6. 淋在木耳萝卜片上,加盐,黑胡椒调味

  7. 撒少许切碎的香菜梗即可

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