火腿蛤蜊萝卜丝浓汤

9 人做过这道菜
特有饱足感的,还得兼顾中年女人祛火养生!

用料  

火腿蛤蜊萝卜丝浓汤的做法  

  1. 火腿切丝,蛤蜊在水里浸泡让其吐沙;白萝卜去皮切丝

  2. 锅中放少许食用油烧热后,下葱段爆香后拣出,下火腿丝,白萝卜丝翻炒片刻

  3. 加适量高汤煮滚后,加盖小火炖15分钟至萝卜酥软

  4. 下蛤蜊续煮,等蛤蜊开口后,即刻加盐调味出锅

小贴士

如果没有高汤/大骨浓汤,怎么使汤色浓白诱人呢?
清水煮滚后加入火腿片,保持大火翻滚状态大约20分钟左右,即可有白色浓醇的汤色。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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火腿蛤蜊萝卜丝浓汤的答疑

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