花生猪蹄汤

7.6 综合评分
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传说熊掌中最好吃的那块掌中宝肉,口感和猪蹄蹄尖肉的感觉相似。苹果耗子至今没有“食运”去品尝熊掌,不过,用吃猪蹄来YY下熊掌的滋味,也是一个不错的选择。花生能降火润肺,猪蹄含有大量胶原蛋白,可以护肤美容;两者一起熬煮,汤头浓稠,汤味鲜香,且能养颜,是秋初养生的一款不可多得的汤料理。乳白的汤汁,香味扑鼻,一口喝下去,口感浓厚,非常美味。一块炖的软烂的猪脚尖肉,和熊掌滋味相似的就是脚尖下隆起的那块,口感既软韧又脆嫩,还有点糯糯的感觉。这款汤料理的制作很简单

用料  

猪蹄 两根,斩成小段
新鲜花生 一碗,去壳

花生猪蹄汤的做法  

  1. 把猪蹄洗净,放入盛满半锅清水的炖锅中,煮沸

  2. 用滤网勺滤去汤面上的泡沫

  3. 放入一块拍碎的老姜,把花生倒入锅中,调小火,盖上锅盖,焖煮两小时左右

  4. 揭开锅盖,依据个人口味,放入适量盐即可

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花生猪蹄汤的答疑

  • ℡最长情的告白是陪伴  1年前  
    21
    说花生猪蹄汤下奶水,花生要多放点嘛?
    作者回复 1年前  
    根据个人喜欢。感觉只要是猪蹄汤都下奶,黑豆效果也许会更好点。
  • 手机用户3772_v038  1年前  
    19
    不会有腥味吗?只放姜可以了吗
    作者回复 1年前  
    可以,也可再放一点醋后再炖
  • 手机用户8166_myrz  1年前  
    12
    怎么去掉猪脚的脚臭味?
    作者回复 1年前  
    青花椒放入一起炖
  • 史西平  3个月前  
    0
    可以放红枣吗?
    作者回复 3个月前  
    味道变了
  • 手机用户2297_2c31  3个月前  
    0
    根据你说的半锅水,煮沸后小火烧了一小时后糊锅了不是两小时吗?
    作者回复 3个月前  
    不要太教条,是最小火哈
  • 安-256  6个月前  
    0
    是前脚吗?
    作者回复 6个月前  
    都行 不过一般用前脚
  • 啊枝小姐  11个月前  
    0
    可以不用炖锅吗?用高压锅
    作者回复 6个月前  
    可以
  • 千荻麻麻  6个月前  
    0
    请问花生怎么炖才能软烂?
    作者回复 6个月前  
    炖的够久,自然就烂
  • 姚大脸猫  1年前  
    0
    没有青花椒可以用干的么?
    作者回复 1年前  
    可以
  • ♛小小姑娘、  1年前  
    0
    能下奶吗?这个汤
    作者回复 1年前  
    keyi

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