好吃到爆火爆肥肠

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(139 份)
好极了
104
挺好
26
一般
1
1072
人做过这道菜

简介

些许脆弹,口感Q韧,满嘴焦香--火爆肥肠,好吃到爆!      
继无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠大获成功后,苹果耗子再接再励,推出了这款火爆肥肠。相对于干煸肥肠,火爆肥肠降低了作料的麻辣力度,提升了肥肠的鲜香味。
青辣椒、蒜瓣、老姜片、干辣椒、青花椒、糖等丰富的作料,作料与主料(肥肠)相互交融,共同演奏出一场美味的交响曲。

用料  

肥肠一根 半斤
青花椒 少许
青椒 四根
蒜瓣
老姜 几片
大葱
白酒
适量
酱油
豆瓣酱
孜然
干辣椒

好吃到爆火爆肥肠的做法  

  1. 锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

    好吃到爆火爆肥肠的做法 步骤1
  2. 煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。

    好吃到爆火爆肥肠的做法 步骤2
  3. 锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

    好吃到爆火爆肥肠的做法 步骤3
  4. 放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

    好吃到爆火爆肥肠的做法 步骤4
  5. 调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。

    好吃到爆火爆肥肠的做法 步骤5
  6. 放入青椒段,再翻炒片刻即可。

    好吃到爆火爆肥肠的做法 步骤6
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    好吃到爆火爆肥肠的做法 步骤7

小贴士

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好吃到爆火爆肥肠的留言

  • 手机用户3644_zdu2  2个月前  
    17
    怎样才能除去臭味?
    作者回复 2个月前  
    酒,花椒,醋
  • rachelwong120  2个月前  
    6
    不要先洗大肠吗
    作者回复 2个月前  
    这个是处理过得紧肥肠
  • 我是小四  2个月前  
    6
    可以不放豆瓣酱吗
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 手机用户2777_s03d  1个月前  
    1
    酱油用的什么酱油味达美或者东古可以吗?
    作者回复 1个月前  
    都可以
  • 手机用户2777_s03d  1个月前  
    1
    是郫县豆瓣酱吗?怎么看图上像黄豆酱
    作者回复 1个月前  
    豆瓣
  • 手机用户3270_85b3  1年前  
    1
    煮肥肠时冷水时就可下锅煮么?
    作者回复 10个月前  
    可以
  • 小忘记呀  4天前  
    0
    请教下,如何最好的清洗大肠?
    作者回复 4天前  
    玉米面洗
  • 小女子记仇_34y8  2个月前  
    0
    白酒可以用料酒替代么?
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 九九婷  2个月前  
    0
    那个白酒是不是可以去臭味啊?
    作者回复 2个月前  
    是的
  • 金雨涵  3个月前  
    0
    是郫县豆瓣酱吗?
    作者回复 3个月前  
    是的

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