白灼基围虾

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用料  

鲜活基围虾
葱姜
黄酒 一勺
生抽 一汤勺
李锦记蒸鱼豉油 两大汤勺
李锦记风味豆豉 一小勺
香醋 一小勺

白灼基围虾的做法  

  1. 基围虾洗净,减去虾须,沥干备用

  2. 锅中烧开水,放入姜片、葱段、黄酒,待水再开后,捞出葱姜,倒入基围虾,煮3-5分捞出锅,沥干水分

  3. 葱切碎、姜切末,放入碗中

  4. 起锅倒入食用油,八成热时倒在葱姜碎上

  5. 再起锅,加油,三四成热时,加入豆豉,熬出红油后再加入豉油、生抽,拌匀倒在葱油碗中,加入香醋、香菜碎即可蘸食

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